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MELÓN A LA AMERICA'S CUP




INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:


1 Melón, 150 gramos de jamón salado en lonchas finas, 90 gramos de salmón ahumado, 1 escarola, 100 gramos de surimi, 150 gramos de gambitas peladas, 1 chorrito de aceite.


PREPARACIÓN:

- Cortar el mélon en tantas porciones como sean necesarias.

- Con un descorazonador de manzanas sacar de cada porción de melón, cilindros que luego se usarán para hacer las brochetas.

- Cortar las lonchas de jamón en tres trozos.

- Ensartar alternadamente en cada brocheta trocitos de melón y de jamón.

- Enrollar porciones de salmón e introducirlas en los agujeros que han quedado en el melón.

- En una sartén con un poco de aceite saltear las gambas y colocar una en cada punta de las brochetas.

- Lavar y escurrir la escarola y colocarla alrededor del melón.

- Filetear el surimi y distribuirlo por encima del melón.

Receta facilitada por http://www.recetas.net/