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MELÓN A LA AMERICA'S CUP
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 Melón, 150 gramos de jamón salado en lonchas finas, 90 gramos de salmón ahumado, 1 escarola, 100 gramos de surimi, 150 gramos de gambitas peladas, 1 chorrito de aceite.
PREPARACIÓN:
- Cortar el mélon en tantas porciones como sean necesarias.
- Con un descorazonador de manzanas sacar de cada porción de melón, cilindros que luego se usarán para hacer las brochetas.
- Cortar las lonchas de jamón en tres trozos.
- Ensartar alternadamente en cada brocheta trocitos de melón y de jamón.
- Enrollar porciones de salmón e introducirlas en los agujeros que han quedado en el melón.
- En una sartén con un poco de aceite saltear las gambas y colocar una en cada punta de las brochetas.
- Lavar y escurrir la escarola y colocarla alrededor del melón.
- Filetear el surimi y distribuirlo por encima del melón.
Receta facilitada por http://www.recetas.net/
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